top of page
Tento web byl vytvořen v editoru webových stránek od
.com
. Vytvořte si svůj vlastní ještě dnes.Začít
RESTAURANT DAY
= festival jednodenních restaurací
Začalo to ve Finsku, když si skupina přátel chtěla otevřít restauraci. Zjistili ovšem, že by museli absolvovat tolik byrokracie, že si raději zařídili mnohem zajímavější a vtipnou variantu restaurace - tzv. "pop-up" restaurant, kdy se všem nařízením můžete vyhnout. Nejde o soustavně výdělečnou činnost, takže dveře máte otevřené!

Pop-up označuje způsob konání zajímavé a mimořádné akce, která se na jeden den někde objeví a pak zase zmizí. 
V zahraničí pop-up využívají mimojiné například velké módní domy, které jednou za sezónu otevřou nějaký pronajatý nekomerční prostor
a nabídnou tam zbytek svých kolekcí za zlomek ceny. 

Díky kampani na sociálních sítích se  při historicky prvním Restaurant Day v roce 2011 otevřelo naráz 40 jednodenních restaurací. Při posledním květnovém termínu 2014 už jich bylo přes 2700 v 35 zemích světa, až se zhroutil server, na kterém se restaurace registrují.

Podle zakladatelů je tento festival určen také těm, kteří si vždycky chtěli otevřít restauraci, ale nikdy to neudělali. Takhle si to lze na jeden den vyzkoušet. „Tak jako se dá hrát na doktory, hrajeme si na restaurace,“ říká jeden z hlavních tvůrců festivalu, Timo Santala.
Cílů má hned několik:
Podpořit komunikaci mezi lidmi, sdílení receptů, zkušeností.
Má inspirovat a vzájemně propojovat životní styly, nejen stravovací.
Akce podporuje kreativitu, činorodost a originalitu lidí všech generací.
Je příležitostí, jak smysluplně a kultivovaně strávit volný čas a zároveň
způsobem, jak místní i turisty uvyknout na různá veřejná zákoutí a prostranství v jejich městě.

Celé konání má domácký a neformální charakter, jakobyste se sešli s přáteli na grilování a každý něco něco přinesl.
 

Restaurant Day je dobrovolná akce, která není řízená nikým shora – naopak – vytvářejí ji sami účastníci, jednodenní restauratéři. Jeho podoba se tedy vytváří spontánně.

Myšlenku Restaurant Day pomáhá šířit síť dobrovolníků - místních ambasadorů Restaurant Day. Motivují ostatní lidi, pomáhají jim s tím, jak se zapojit, předávají jim své zkušenosti a usnadňují jim tak účast, aby opravdu každý, kdo chce, se mohl na okamžik stát restauratérem.
Kdo si může otevřít v daný den restauraci?
Kdokoli!
Vy, vaše babička, mladší sourozenec nebo parta kamarádů ze školy / fotbalu / kurzu elegantního střihu kníra.

Kde:
Kdekoli, domluvte se s kamarády, ať vám přijdou pomoci a uvidíte, jak bude všem dobře. Servírovat můžete na žehlícím prkně, skládacím stolečku,
v kufru auta, z okna do ulice, v zahradě před barákem nebo jen korzovat mezi lidmi... Můžete pozvat lidi i k sobě domů nebo do vámi vybraného prostoru, je to na vás, jakou zvolíte strategii.
V Berouně můžete využít prostor Zborovského nábřeží, (mezi bývalým autobusákem a Štikou), kde nám Město pravidelně povoluje využití veřejné zeleně a můžeme tam tudíž vytvořit něco jako domácí food market.

Proč?
Vyzkoušet si ten pocit, kdy uspokojíte chutě ostatních a s neskrývaným nadšením vás pak ocení? Polechtat si ego? Experimentovat se sezónními produkty? Konečně vyzkoušet, jestli váš oblíbený babiččin koláč bude tak hrozně moc chutnat i ostatním? Ochutnat nové a potkat další milovníky jídla a pití? Od všeho něco...
Zakusíte tvůrčí a socializační proces v prostoru svého města. Můžete zapojit svojí kreativitu, vymyslet si menu, nakreslit si cenovky a tabuli, vymyslet celý způsob prezentace jak jídel, tak sebe, třeba pomocí vtipného účesu nebo elegantního outfitu.

Výdělek?
Tohle se nedělá pro peníze ale pro všechno ostatní, výše zmíněné. Ale samozřejmě se tato zkušenost může lehce zužitkovat v budoucnu. Doporučujeme tedy žádat přiměřené odměny od vašich zákazníků. Je to ale pouze na vás a vaší rozvaze, nejlepší přístup je zvolit cenu tak, aby například pokryla vaše náklady.
A teď pár zajímavých čísel:
 
  • 21. Května 2011: 45 restaurací, 13 měst
  • 17. Května 2014: 2719 registrovaných restaurací ve 35 zemích - kdyby nedošlo ke zhroucení serveru, pravděpodobně bychom jich
    napočítali ještě více!
Zahraniční ocenění:
  • 2011: Finland Prize, by Ministry of Education and Culture of Finland
  • 2011: Cultural Event of the Year, by Helsinki City Library and Cultural Committee
  • 2011: Food Phenomenon of the Year, zvoleno Gloria Food & Wine magazine
  • 2012: Best Event, Best of Helsinki, by Helsinki City Tourism a Convention Bureau
  • 2012: Best Mobile Service in Finland,  by Teleforum
  • 2013: Food Event of the Year in Denmark,  by Mat+Medier
  • 2013: Social Media Event of the Year, by Some Awards Finland
  • 2013: Production of the Year in Finland, by Arts and Culture Union Taku ry
  • 2014: Finnish Travel Award, by Finnish Fair Foundation
 
Řekli o něm:
"Restaurant Day je ukázkovým příkladem toho, jak jídlo může dát vzniknout novému typu pospolitosti."
- Johanna Mäkelä, profesor Food Culture, University of Helsinki

"Restaurant Day mění Helsinki tím, že se lidé schází venku, v centru města. Je nový a překvapující. Je to kultura tvořená lidmi pro lidi."
- Anni Sinnemäki, vedoucí kulturního výboru, City of Helsinki

"Restaurant Day je přesně ten typ projektu, který bude definovat naši budoucnost. Inspiroval městskou populaci k otázce, jak mohou věci fungovat 
a k experimentování a nacházení nových myšlenek a nápadů, jak zlepšit každodenní život v budoucnosti."
- Jussi Pajunen, starosta města Helsinki
 
„My ten prostor neumíme vůbec chápat jako veřejnej, neuvědomujeme si, že je pro nás, že bysme ho měli využívat. Mně se na tom hrozně líbí, že to posunuje hranici vnímání, toho, co si myslíme, že můžeme a nemůžeme. Cílem je oživit to svý místo, tu svou ulici, to svý hřiště, tam, kde chodím deset let kolem baráku, ale přesto tam ty lidi neznám. Přes jídlo je ta věc vždycky snadná a nejrychlejší.“
- Kamil Novotný, pop-up restauratér

 
 
 
Zdroj většiny FAQ - Restaurant Day Prague
 
 
V médiích o Restaurant Day:
ČT Události
ČT24
časopis Týden
CityBee
Radio Wave

 
Celosvětový food festival, při kterém si úplně každý (!)
může otevřít svoji restauraci / kavárnu / cukrárnu / bistro / bar na JEDEN DEN!

Vymyslete svoje MENU a pojďte se připojit.
Slibujeme, že vás to bude bavit!
bottom of page